Tôm Khô Vinh Kim Tài Vân - Đặc sản Trà Vinh


Tôm khô Vinh Kim được chế biến từ con tôm bạc đất được đánh bắt bằng lú, đáy, xà ngôm,… ở các con sông ở Vinh Kim và vùng lân cận của huyện Cầu Ngang. Tôm khô Vinh Kim được chế biến qua nhiều công đoạn như: chọn tôm, luộc đúng lửa, phơi đúng cách và đúng độ nắng. Để phơi tôm khô đạt yêu cầu, sau khi phơi tôm khô, tôm khô vẫn giữ nguyên màu đỏ, không bị bủn, gãy đây cũng là bí quyết của làng nghề Tôm khô Vinh Kim, tạo được hương vị thơm ngon rất riêng và đậm đà đặc trưng có chất lượng vượt trội so với sản phẩm cùng loại từ các địa phương khác.


Thương hiệu “Tôm khô Vinh Kim” đã trở thành một món quà quí để tặng người thân, đặc biệt bà con Việt kiều về thăm quê hương phải tìm mua cho bằng được để làm quà hay sử dụng trong gia đình.

Tôm khô rim tiêu

 

Tôm khô rim tiêu



Tôm rim tiêu rất dễ chế biến

Nguyên liệu: 1 lạng tôm khô, dầu ăn, nước màu, ớt tươi, tiêu xay, đường, muối, hạt nêm.

Tôm khô sơ chế thật sạch sau đó ướp gia vị khoảng 30 phút. Bạn cho tôm vào nồi với khoảng 300ml cùng nước màu. Sau đó bật bếp lửa to đến khi sôi hẳn thì vặn lửa lại ở mức nhỏ nhất. Đun khoảng 30 phút cho tới khi nước gần cạn thì bạn cho thêm ớt tươi và tiêu xay vào. Đun bếp khoảng 5 phút sau đó tắt bếp là bạn có thể dùng được.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét