Cách làm Nấm nướng giấy bạc

 

Nấm nướng giấy bạc là một món ăn chay mới, thơm ngon và bổ dưỡng, cũng rất dễ làm. Nấm sau khi nướng trở nên giòn, ngọt và thơm mùi nấm, cùng với hương thơm cay nhẹ của tiêu xanh.

Nguyên liệu:

• Nấm mối đen: 50gr
• Nấm đùi gà baby: 50gr
• Nấm linh chi nâu: 50gr
• Nấm linh chi trắng: 50gr
• Nấm bào ngư: 50gr
• Boa rô: 1 muỗng canh
• Tiêu xanh: 2 nhánh
• Lá quế cắt nhỏ: 1 muỗng canh
• Rau nêm: Ngò rí, ớt sừng
• Ăn kèm: Cơm trắng
• Gia vị: Đường, dầu ăn, bột ngọt, tương ớt
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Cách sơ chế:

• Rửa sạch nấm mối đen, cắt chân. Rửa sạch nấm linh chi nâu và trắng, cắt chân. Chẻ đôi nấm đùi gà baby. Cắt chân và rửa sạch nấm bào ngư.
• Đập dập tiêu xanh. Cắt lát mỏng boa rô.

Cách thực hiện:

1. Phi thơm 1 muỗng canh hành boa rô với 2.5 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho tất cả nấm đã sơ chế vào một tô, sau đó nêm 1 muỗng hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước tương “Phú Sĩ”, 1 muỗng lá quế cắt nhỏ, tiêu xanh đã đập và tất cả dầu hành boa rô đã phi thơm. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
3. Gói nấm vào giấy bạc và đem đút lò ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút.

Cách dùng:

Cho ra dĩa, trang trí bằng ớt sừng cắt sợi và ngò rí. Chấm với nước tương ớt xắt.

Mách nhỏ:

• Rửa nấm trước khi cắt để giúp nấm giữ vị ngọt.
• Rửa nấm dưới vòi nước để nấm sạch và không bị ngậm nước.