Cách Làm Tôm Khô Tại Nhà

 

Tôm khô là một món ăn truyền thống và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm tôm khô ngon tại nhà:

Nguyên Liệu:

1. Tôm Tươi Ngon: Chọn tôm có màu đỏ tươi, thịt tôm săn chắc, không có dấu hiệu mốc hoặc hỏng.
2. Muối: Muối giúp bảo quản tôm và tạo độ ngon đặc trưng cho tôm khô.
3. Dụng Cụ: Rổ, thau, khăn sạch, lưới phơi tôm, dao.

Cách Làm:

Bước 1: Sơ Chế Tôm

• Rửa tôm tươi mua về một cách gründlich và loại bỏ tất cả các tạp chất.
• Sử dụng dao để cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ, và loại bỏ chỉ đen ở sống lưng tôm.

Bước 2: Phơi Tôm

• Xếp tôm sơ chế đều trên lưới phơi. Bạn có thể phơi tôm dưới nắng trực tiếp hoặc dưới bóng râm, tuy nhiên, phơi dưới nắng trực tiếp sẽ giúp tôm khô nhanh hơn và thơm ngon hơn.
• Phơi tôm trong khoảng 2 - 3 ngày, hoặc cho đến khi tôm khô giòn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách bóp nhẹ tôm, nếu không bị dính tay thì tôm đã khô.

Bước 3: Bảo Quản Tôm Khô

• Sau khi tôm khô đã đạt được độ giòn và thơm ngon mong muốn, cho tôm vào túi ni lông hoặc hộp kín để bảo quản.
• Để bảo quản tôm khô lâu dài, nên để nó ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo Nhỏ:

• Để tôm khô được khô giòn hơn, sau khi phơi tôm ngoài nắng khoảng 1 ngày, bạn có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C để nướng tôm trong khoảng 15 - 20 phút.
• Nếu bạn muốn loại bỏ mùi tanh của tôm, có thể sử dụng phèn chua. Ngâm tôm trong thau nước có thêm 1 thìa cà phê phèn chua trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch tôm bằng nước.

Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng món tôm khô tự làm ngon và bổ dưỡng!