Tôm khô Vinh Kim Dì Hai Khâm

 Tôm khô Vinh Kim được biết đến là sản phẩm nổi tiếng nhất tại Trà Vinh. Hiện nay, có một hợp tác xã chuyên sản xuất tôm khô mang thương hiệu Vinh Kim, có khả năng cung ứng hàng trăm tấn tôm khô mỗi năm cho thị trường. Tuy nhiên, trong suốt 30 năm qua, hàng của Dì Hai Khâm tại ấp Chà Và, xã Vinh Kim (huyện Cầu Ngang - Trà Vinh) vẫn được biết đến và nổi tiếng.

Tôm khô của Dì Hai Khâm được bán với giá cao hơn so với các loại tôm khô khác, mặc dù không được "màu mè" như những loại khác. Bà cho biết: "Tôi không dùng phẩm màu. Hàng tôi làm chỉ dựa vào tép bạc đất. Tép phải tươi và được phân cỡ kỹ lưỡng. Độ mặn trong sản phẩm phải vừa phải. Độ khô sản phẩm phải đạt mức cao nhất...".