Cách làm Súp nấm ngưu bàng

 

Súp nấm ngưu bàng là một món ăn ngon thích hợp cho ngày Vu Lan với hương vị ngọt thơm của nấm và sự hấp dẫn từ các loại rau củ tự nhiên. Dưới đây là cách làm món súp này:

Nguyên liệu:

• 1,5 lít nước dùng rau củ
• 50g củ năng (sợi nhỏ)
• 50g cà rốt (sợi nhỏ)
• 1 miếng đậu hủ non (cắt khối vuông nhỏ)
• 100g nấm rơm búp (cắt lát)
• 1 miếng nấm mèo (ngâm mềm, cắt sợi nhuyễn)
• 1 khúc 2 tấc ngưu bàng tươi (cạo vỏ, rửa, cắt sợi)
• 3 tai nấm hương sapa (rửa sạch, cắt sợi nhuyễn)
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột năng, poa rô cắt lát (1 chén), ngò rí, dầu, dầu mè.
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Hạt nêm Aji-ngon® Nấm