Sản phẩm hot - Đặt mua ngay!
2 Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo vị thơm ngon và độ mềm xốp đặc trưng của bánh. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm bánh bông lan này, với hương vị ngọt ngào, cấu trúc bánh mềm mịn và bông xốp hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Cách 1: Bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị: 45 phút Chế biến: 30 phút Độ khó: Trung bình
Nguyên liệu:
- 60 gr bột mì
- 40 gr bột bắp
- 30 ml sữa tươi có đường
- 4 quả trứng gà
- 1/2 quả chanh
- 15 ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê vanila
- 70 gr đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện:
- Đánh bông lòng trắng trứng: Rây 60gr bột mì và 40gr bột bắp cho mịn. Tách lòng đỏ và lòng trắng ra, đánh lòng trắng với muối và nước cốt chanh cho đến khi nổi bọt. Thêm đường vào, đánh cho đến khi trứng bông cứng.
- Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột: Thêm vanila, sữa tươi có đường, và dầu ăn vào lòng đỏ trứng, đánh đều. Sau đó, trộn hỗn hợp này với bột mì và bột bắp đã rây.
- Trộn bột bánh: Trộn một phần hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột lòng đỏ, sau đó trộn tiếp hỗn hợp bột với phần còn lại của lòng trắng trứng theo kỹ thuật Fold.
- Nướng bánh: Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, đổ hỗn hợp bột vào và nấu cơm. Hoặc sử dụng nồi cơm điện có chế độ nướng bánh.
- Kiểm tra bánh: Khi bánh không lõm xuống khi nhấn, nghĩa là đã chín. Đợi bánh nguội và thưởng thức.
Cách 2: Bánh bông lan bằng nồi cơm điện (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 30 phút Độ khó: Dễ
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng gà
- 1/2 quả chanh
- 200 gr bột mì đa dụng
- 100 gr bột bắp
- 100 gr đường bột
- 40 ml sữa tươi không đường
- Bơ lạt
- 1 ống vanila
- 40 ml dầu ăn
- Muối
Cách thực hiện:
- Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng: Đánh lòng đỏ trứng cho bông bề mặt. Thêm sữa tươi, dầu ăn và vanila, khuấy đều.
- Đánh lòng trắng trứng: Đánh lòng trắng với nước cốt chanh và muối cho đến khi bọt, sau đó thêm đường và đánh cho đến khi đạt độ bóng và mềm mại.
- Trộn hỗn hợp: Kết hợp hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng, sau đó thêm bột mì và bột bắp, khuấy đều.
- Nấu bánh: Thoa dầu lên nồi cơm điện, cho hỗn hợp vào và nấu cơm bình thường. Sau đó, chuyển sang chế độ giữ ấm và nấu thêm một lần nữa.
- Thưởng thức: Khi bánh đã chín, lấy ra, trang trí và thưởng thức.
Chọn mua trứng: Chọn trứng có vỏ màu nâu sẫm, bề mặt sần sùi và không có đốm đen. Trứng mới có lòng đỏ tròn không di động và lòng trắng trong suốt.
Cách làm bánh bông lan cơ bản bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu chuẩn bị cốt bánh bông lan làm bánh gato:
- 250g Bột mì
- 3 quả trứng gà
- 200g đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 50ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê tinh dầu vani
- Nồi chiên không dầu Philips, nồi chiên không dầu Tefal,...
Cách thực hiện bằng nồi chiên không dầu:
- Cho bơ và đường vào một cái bát và dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và mịn.
- Sau đó, thêm trứng gà, tinh dầu vani, sữa vào và tiếp tục đánh đều lên.
- Rây mịn bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên rồi dùng phới dẹt trộn đều lên.
- Quét một lớp bơ mỏng vào bên trong khuôn rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn.
- Làm nóng nồi chiên không dầu và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.
- Kiểm tra bánh bằng tăm cắm, nếu tăm không ướt, bánh đã đạt.
- Thưởng thức bánh sau khi để nguội 5 - 10 phút.
Làm bánh bông lan Đài Loan bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bông lan Đài Loan:
- 7 lòng đỏ trứng, 5 lòng trắng trứng
- 150g đường
- 1g muối
- 30g mật ong
- 5g tinh chất vani
- 130g bột làm bánh (bột mì số 8)
- 40g bơ lạt
- 40g sữa tươi
- Nồi chiên không dầu Magic, Nồi chiên không dầu Mishio,...
Cách thực hiện bánh bông lan Đài Loan bằng nồi chiên không dầu:
- Trộn 7 lòng đỏ trứng, 50g đường, 1g muối, 30g mật ong, 5g tinh chất vani trong một tô. Dùng máy đánh trứng để khuấy đều.
- Đặt tô vào nồi nước nóng và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong 3 phút. Sau đó, giảm tốc độ và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trứng bông, chuyển sang màu vàng ngà.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông 5 lòng trắng trứng và đường. Khi đạt đến độ cứng sò, giảm tốc độ và đánh đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
- Trộn 130g bột làm bánh vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó thêm 40g sữa tươi, 40g bơ lạt tan chảy.
- Thêm 1/3 lượng trứng đánh bông vào hỗn hợp bột, khuấy đều từ dưới lên trên, sau đó thêm 1/3 lần còn lại và tiếp tục khuấy. Cuối cùng, thêm phần trứng còn lại và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 30-35 phút.
- Kiểm tra bánh bằng tăm cắm, nếu tăm không ướt là bánh đã chín.
- Thưởng thức bánh khi nóng.
Đừng quên thử ngay những công thức này và chia sẻ với mọi người về kết quả nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
