Cách làm chả bò thơm ngon, dai giòn SIÊU hấp dẫn

 

Chả bò không chỉ là món quen thuộc trong các dịp lễ Tết mà còn trở thành lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, nhờ vào hương vị thơm ngon và độ hấp dẫn của nó. Đối với những người muốn tự làm chả bò tại nhà, đây là cách làm một cách đơn giản và hiệu quả.

Chả bò là một món ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được chế biến từ nạc bò được xay mịn, tẩm ướp cùng các gia vị theo công thức chuyên biệt. Sau đó, hỗn hợp này được gói trong lá chuối và hấp hoặc luộc, tạo nên sản phẩm có mùi thơm quyến rũ, kết cấu dai giòn, và hương vị đậm đà.

Dưới đây là chi tiết cách làm chả bò ngon và hấp dẫn:

Nguyên liệu:

• 1kg thịt nạc bò
• 200g mỡ heo
• 1 muỗng canh tiêu đen
• 15g tỏi
• 10g thì là
• Lá chuối
• Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, tinh bột khoai tây, bột nổi, …

Các bước thực hiện:

1. 1. Sơ chế thịt bò, mỡ heo:

• Thịt bò làm sạch, cắt nhỏ, rửa và lau khô, đặt vào ngăn đông trong 1 tiếng.
• Mỡ heo làm sạch, lấy 150g cắt nhỏ, đặt vào ngăn đông trong 1 tiếng. Luộc mỡ còn lại, cắt hạt lựu, ướp với 1 muỗng canh đường.

1. 2. Làm giò sống:

• Thịt bò và mỡ heo xay nhuyễn, nêm vào gia vị, xay thêm.
• Thêm đá để giữ độ lạnh, xay thịt và đá lần nữa.

1. • Thêm tinh bột khoai tây và bột nổi, xay thêm để thịt quánh dẻo.

2. 3. Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Tiêu giã sơ, tỏi băm nhuyễn, thì là cắt nhuyễn.
• Lá chuối rửa sạch và lau khô.

1. 4. Xay giò sống thêm một lần nữa:

• Giò bò làm lạnh, xay thêm với tiêu, tỏi.
• Trút ra âu, thêm thì là và mỡ heo, trộn đều.

1. 5. Gói chả bò: Gói giò trong lá chuối, chặt tay.

2. 6. Luộc chả: Cho chả vào nồi luộc trong khoảng 35 phút.

3. 7. Một số lưu ý:

• Chọn thịt bò tươi, ít gân để có chả ngon.
• Giữ thịt luôn lạnh trong quá trình làm để đảm bảo độ quánh dẻo.
• Bảo quản chả bò trong tủ lạnh có thể dùng trong 7 – 8 ngày.

Nhờ vào cách làm này, bạn có thể thưởng thức chả bò thơm ngon và hấp dẫn mọi lúc. Chúc bạn thành công!