Cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc siêu ngon và đơn giản

 

Khô cá sặc, ngon miệng và mặn mà, khi kết hợp với dưa leo giòn mát, đậu phộng thơm bùi và nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món gỏi dưa leo khô cá sặc tuyệt vời này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay để bữa ăn cuối tuần thêm trọn vị và đa dạng.

 Nguyên liệu:

- 3 con khô cá sặc

- 5 quả dưa leo

- 1 củ tỏi

- 1 quả chanh

- 4 quả ớt

- Các loại rau thơm: hành lá, húng cây, rau mùi, diếp cá, tía tô,...

- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt

 

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   - Rửa sạch dưa leo, gọt vỏ và cắt thành khoanh mỏng.

   - Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

   - Rửa sạch ớt tươi, 2 quả cắt lát, 2 quả giã hoặc băm nhỏ để làm nước trộn.

   - Ngâm rau thơm trong nước muối loãng, sau đó để ráo và cắt khúc.

2. Nướng khô cá:

   - Nướng khô cá trên bếp nướng cho đến khi cá xém vàng và có mùi thơm.

   - Gỡ bỏ xương và xé khô cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

3. Làm nước mắm trộn gỏi:

   - Hòa tan 1 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều.

   - Thêm 1 muỗng canh nước mắm và nước cốt 1/2 quả chanh vào hỗn hợp trên.

   - Cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào, điều chỉnh khẩu vị bằng đường, nước mắm và bột ngọt theo sở thích.

4. Hoàn thành gỏi dưa leo khô cá sặc:

   - Cho dưa leo, hành lá, rau thơm và 1/2 khô cá đã xé vào tô.

   - Rưới nước mắm trộn và trộn đều.

   - Đặt lên đĩa, cho phần cá còn lại lên trên.

   - Rắc thêm đậu phộng rang hoặc hành phi.

   - Trang trí với rau mùi và vài lát ớt tươi.

   - Thưởng thức gỏi dưa leo khô cá sặc khi còn tươi ngon.

 

Mẹo và lưu ý:

- Chọn khô cá sặc có hình dáng đẹp, không mốc, không khô cứng, và không có mùi hôi thối.

- Nướng khô cá trên bếp than sẽ tạo hương thơm đặc trưng hơn.

- Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể kèm theo bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè nướng.

- Gỏi dưa leo khô cá sặc có thể ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm gừng.

 

Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!