Cách làm Sườn non kho dưa cải

 

Một biến thể mới của món thịt kho trứng cút có thể làm cho bữa cơm gia đình trở nên mới mẻ hơn. Thay vì sử dụng thịt, bạn có thể dùng sườn non mềm săn chắc và kết hợp với dưa cải chua giòn và chua. Món ăn này sẽ mang đến hương vị quen thuộc nhưng cũng đầy sự đặc biệt cho bữa cơm gia đình.

Dưới đây là nguyên liệu và cách thực hiện món thịt kho trứng cút này:

Nguyên liệu:

• Sườn non: 600g
• Trứng cút: 12 quả
• Dưa cải chua: 300g
• Cà chua: 1 trái
• Ớt hiểm, ớt sừng
• Nước dừa tươi: 1 chén
• Rau nêm: Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
• Ăn kèm: Cơm nóng
• Gia vị: Tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách thực hiện:

• Sườn non: Chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm Aji-ngon®, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1/3 muỗng canh tiêu. Để 10 phút cho sườn thấm gia vị.
• Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
• Dưa cải chua: Cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua: Cắt múi cau.
• Ớt sừng: Cắt lát.
• Ớt hiểm: Đập dập.
• Rau nêm: Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

1. Bắc nồi đất lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng canh đường thắng màu caramel. Cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sườn vào xào săn.
2. Tiếp theo, thêm dưa cải chua, ớt và nước dừa vừa đủ để ngập mặt sườn. Nêm 1.5 muỗng canh hạt nêm Aji-ngon® Heo và kho thịt ở lửa vừa cho đến khi sườn chín mềm và nước sánh lại.
3. Sau đó, cho cà chua và trứng cút vào kho khoảng 2 phút, sau đó thêm hành ngò và tắt lửa.
4. Trình bày món ăn trên đĩa và trang trí bằng ngò. Dùng nóng kèm với cơm.

Một số gợi ý:

• Kho sườn bằng nước dừa để tăng hương vị ngọt và thơm cho món ăn.
• Đậy nắp và kho thịt ở lửa nhỏ để sườn chín mềm trong quá trình kho.
• Chọn phần dưa cải có nhiều cọng để khi kho sẽ ngon hơn và phù hợp với món ăn.

Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng và trọn vẹn bên gia đình!